대한민국 조리사가 되기위한 첫걸음, 필기 이론 수업!
조리기능사 필기 과정
위생적이고 안전한 음식을 조리하기 위한 능력을 검증하는 조리 자격증 필기는 조리기능사 실기를 보기 위하여 거쳐야할 공통시험으로 ‘식품위생 및 관련법규, 공중보건, 식품학, 조리이론 및 원가계산’ 총 네 가지 과목의 범위를 모두 학습해야 하는 만큼, 그 범위가 방대합니다. 그렇기 때문에 이론 학습이 모두 끝난 후에 기출문제를 풀어보게 되면, 이론의 적용이 매우 어려워 지므로 퍼스트요리아카데미에서는 파트별 이론을 학습하고 해당 이론이 적용된 기출문제를 바로 풀어보며 복습의 효과를 얻을 수 있도록 구성하였습니다.
조리기능사의 필기는 공통시험이기 때문에, 하나를 붙으면 2년동안은 다른 실기 시험을 볼 때 필기 시험이 면제입니다.하지만 아무리 시험 내용이 공통이라 하더라도 어느 종목의 필기를 보는지는 분명히 해야하기 때문에, 시험 응시 시 분야가 나누어져 있어, 선택한 조리기능사 필기합격시 해당되는 조리기능사 실기에만 접수가 가능합니다.
조리사자격증, 이런 분들께 추천합니다.
- 외식업체 또는 단체급식으로 취업이나 창업을 희망하시는 분
- 현재 조리분야 종사자 중 자격증이 없는 분
- 조리고 및 조리대학 입시를 위해 자격증을 취득하려는 분
- 실생활에 활용하기 위해 조리자격증을 취득하려는 분
1:1개인 맞춤형 필기교육 순서
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전체적인 이론수업을 진행하고 주로 출제되는 문제의 경우 집중 이론강의를 진행합니다
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수업중 이해가 가지않는 부분이 있을 경우 1:1 해설로 빈틈없는 학습을 지원합니다
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필기 이론수업의 진도에 맞추어 매 주별로 중간 테스트를 실시합니다
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기출문제 집중풀이로 실전 응용력을 높여 필기시험 합격률을 높여줍니다
조리기능사 자격증 핵심조리이론 교육과정
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식품위생
식품위생은 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생을 말하며 식품의 안전성이 고려되어야 하는 원료의 재배·채취 부터 제조 및 가공 단계, 수송·저장 및 판매·섭취에 대해 다룹니다.
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식품위생 관련법규
식품,식품첨가물,기구 또는 용기 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생법규로, 식품의 안전성 확보 및 품질향상과 건전한 유통판매 도모를 위하여 식품 위생에 대한 법규의 핵심내용을 교육합니다.
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공중보건
공중보건이란 조직적인 지역사회의 노력을 통해서 질병을 예방하기위해 만들어진 것으로 공중보건의 개요와 보건행정 및 환경보건, 질병과 감염병에 대한 교육을 진행하며 기생충과 그의 예방법에 대하여 교육합니다.
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식품학
식품학에서는 식품의 일반성분과 그 변화, 식품의 분류방법, 동물성 식품과 식물성 식품의 구분과 구성 성분, 그 외 각종 식품의 안정성 등 조리사가 갖추어야 할 식품학의 핵심내용을 교육합니다.
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조리이론
조리이론에서는 조리의 개념과 기호성, 영양성, 안전성, 저장성, 다양성 등 5가지 조리 목적을 교육하며 식재료의 특성과 식품의 저장 및 조리방법, 조리기기에 대한 핵심교육을 진행합니다.
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원가계산
조리사로서 알아야 할 식단 작성 및 조리설비에 대한 교육을 진행하며 재료비, 노무비, 경비의 원가 3요소를 고려한 원가 계산방법을 통해 손익계산까지 핵심교육을 진행합니다.
식품위생
식품위생 관련법규
공중보건
식품학
조리이론
원가계산
자격증취득과정의 핵심은 바로 합격률입니다! 전문강사진의 1:1 맞춤형 강의를 통해 확실한 합격을 책임지겠습니다.
자격증 종류 별 정보 및 비용
| 자격증 구분 | 자격증 종류 | 등록/공인번호 | 비용안내 | 발급 수수료 |
|---|---|---|---|---|
| 한식조리사 자격증 | 기능사 | 7910 |
- 재료비:110,000원 - 실기수강료:450,000원 - 실기시험 응시료:26,900원 |
- 인터넷 신청 후 내방 : 3,100원 - 인터넷 신청 후 우편수령 : 5,380원=3,100원+2,280원(배송수수료) - 직접 자사 방문후 수령 : 3,500원 |
| 양식조리사 자격증 | 기능사 | 7911 |
- 재료비:110,000원 - 실기수강료:500,000원 - 실기시험 응시료:29,600원 |
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| 일식조리사 자격증 | 기능사 | 7912 |
- 재료비:165,000원 - 실기수강료:500,000원 - 실기시험 응시료:30,800원 |
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| 중식조리사 자격증 | 기능사 | 7913 |
- 재료비:105,000원 - 실기수강료:400,000원 - 실기시험 응시료:28,500원 |
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| 복어조리사 자격증 | 기능사 | 7914 |
- 재료비:105,000원 - 실기수강료:500,000원 - 실기시험 응시료:35,100원 |
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| 제과기능사 | 기능사 | 7892 |
- 재료비:85,000원 - 실기수강료:500,000원 - 실기시험 응시료:29,500원 |
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| 제빵기능사 | 기능사 | 7893 |
- 재료비:75,000원 - 실기수강료:500,000원 - 실기시험 응시료:33,000원 |
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| 바리스타 1급 자격증 | - | 민간자격 등록번호 제 2012-0587호 |
- 실기시험 응시료:110,000원 |
무료 - 바리스타(2급) 실기시험 합격 후, 최초 자격증 발급 비용에 한함. (별도의 신청절차 없이, 실기 고사장으로 일괄 배송(3주~1달 소요)) 택배(착불) : 수도권 및 지방(도서산간 제외) 비용: 2,600원 / 제주도 및 도서산간 비용: 5,600원 |
| 바리스타 2급 자격증 | - | - 실기시험 응시료:55,000원 |
조리사자격증 취득!
퍼스트요리아카데미를 선택해야하는 이유
수강생들의 생생한 후기
만족도
5★★★★★
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Q. 퍼스트아카데미에 다니게 된 동기는 어떻게 되나요?
많은 학원들이 있었기 때문에 솔직히 고민이 컸었습니다. 일단 상담부터 받아보자 하는 생각으로 퍼스트요리아카데미에 방문하게 됐고 전직 요리사셨던 상담실장님께서 제 얘기를 끝까지 들어주시고 오래도록 상담해주셨다는 점과 실제 실무에서 일했던 경험을 토대로 상담해주셨던 점에 이끌려 퍼스트요리아카데미를 선택하게 되었습니다.
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Q. 퍼스트아카데미를 다니면서 인상 깊었던 점은?
아무래도 신설 학원이라 대부분 새것의 조리도구와 시설이 인상 깊었습니다. 넓은 강의장으로 쾌적한 환경에서 배우고 실습해볼 수 있었고 세련되고 깔끔한 인테리어로 학원 다닐 맛이 났던 것 같습니다.
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